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抚顺有哪些可以吃的特产 抚顺特产美食

2019-03-24 23:07
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  抚顺是一座历史文化厚重的城市,是满族的发祥地,若你想探寻满族文化,抚顺是你非去不可的城市,既然要去抚顺,那这些抚顺的特产美食先提前了解一下吧!

  麻辣拌是抚顺的特产,主要有土豆、海带结、豆皮、丸子、鱼丸、甘蓝、宽粉、茼蒿、白菜、闷子、豆泡、蟹棒、蘑菇等原料组成。跟麻辣烫有点相似,由于北方的冬季大部分是以热菜为主,花样比较单一大部分以炖菜为主,所以在寒冷的冬季吃上一盘麻辣拌,不仅可以驱寒,而且是居家必备之良菜。

  豆面卷子是抚顺的特色名点,又称豆面饽饽,祭神时多以此为供品。豆面卷子含有丰富的蛋白质,其作法来源于饽饽蘸豆面的吃法。

  波罗叶饽饽是抚顺最传统的特产美食,将糯米或黄米以水浸泡数日,磨成面,擀成薄饼煮熟,再以小豆煮烂捣成豆泥包于其中,把波罗叶内面涂一层油裹于其外,蒸熟后去叶食用。

  这反映出满人先祖在原始社会时,除猎取野兽充饥外,也采集橡实为食。东北山林中到处都有橡子树,他们以橡实为补充食品,称之为米谷是可以理解的。后来,他们学会了农耕,自然也称真正的米谷为“波罗”。但他们仍把橡子树称为“波罗木”。

  苏耗子是抚顺的特色面食,是满族人最喜欢的美食,食之香甜可口并带有苏子叶的清香,满族人民不仅平时喜食之,而且时逢祭祀还常用来供神。

  其做法也很简单,将粘高粱米或糯米以水浸泡后磨成粘米面,将小豆煮熟捣成泥做成豆馅,包进粘米面擀成的圆饼中,外用苏子叶裹之,上笼屉蒸熟即成。

  黄金肉又叫油塌肉片,用上好的新鲜猪肉制作而成,“黄金肉”是满族古老的宫廷风味名菜,曾被列为满族珍馐第一味,自清朝建立以后,每临大典盛会,酒席宴前,第一道菜,必须要首先上黄金肉。